Скоро тотальному контролю со стороны санинспекции подвернутся торговые организации, в чей ассортимент входит всевозможная молочная продукция. Об усилении внимания к условиям производства, хранения, транспортировки и реализации молочных товаров предупреждает глава Роспотребнадзора в письме от 5 декабря 2007 г. № 0100/12562-07-32. В соответствии с документом инспекторам (начиная с 2008 года) придется отчитываться перед начальством о своей «молочной» работе ежеквартально. По мнению главного санитарного врача, пренебрежительное отношение к соблюдению требования санитарного законодательства и своевременному решению проблемы повышения уровня гигиенической подготовки работников и прохождения ими медосмотров заслуживает самых строгих мер взыскания — вплоть до приостановления деятельности и передачи материалов в следственные службы.